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[11월 15일 화요일 오전11시][11월 23일 수요일 오전11시]정통 프랑스 디저트 '밀푀유' (해외배송 가능상품)

기본 정보
판매가 75,000
상품간략설명 일정 : 11월 15일 화요일 오전11시, 11월 23일 수요일 오전11시/ Chef : 김금채/ 메뉴 : 밀푀유와 헤이즐넛 크림, 헤이즐넛 크로캉
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COOKING & MORE
COOKING CLASS
PATISSERIE

안녕하세요. 쿠킹앤모어 입니다.
오늘도 첫문장을 날씨이야기로 채워볼까요.
너무 추워요! 정말.. 서서히 변하지않고 변화 무쌍하게 바뀌는 온도에 어쩔줄을 모르고 있어요..
찬바람 쌩쌩불면 단게 땡긴다 당이모자라...하면서 편의점을 들락거리며 젤리라도 사 먹는 요즘입니다.
파티시엔데 편의점에서 젤리라니..!

명색이 파티시에라면 겨울이 시작되는 이 시점에서 밀푀유라도 밀어펴야 되는게 아닌가 싶어. 소소하게 밀푀유 수업을 준비 했어요.
프랑스에서 지낼 적, 학교에서 처음 밀푀유를 만들어 보았는데요.

중급제과시간 마지막 커리큘럼이었던 밀푀유.

파리의 한 제과점에서 일 할때에도 종종 밀어 폈던 밀푀유의 노하우를 아낌없이~ 풀어 놓겠습니다.

 꼭꼭 많이많이 참여해주세요>ㅁ<

-수업목록-
헤이즐 넛 밀푀유
부록: 헤즐넛 크로캉

11월 15일 화요일 오전11시
11월 23일 수요일 오전11시



밀푀유 라는 디저트를 만들기에 앞서, 어떤 디저트인지 알아볼까요?


 


프랑스어로, mille(1000) feuille(이파리) 밀푀유는 천개의 이파리 라는 뜻으로 보시다시피 이파리가 겹겹이 쌓인 모양같다고 해서 붙여진 이름이에요.
퍼프페이스트리 사이사이 크림이 들어 차 있는 형태도 이 디저트의 특징을 정말 잘 타나내고 있어요.
바삭거리는 파이와 함께먹는 크림의 조화를 누가 상상했는지 놀라울 따름 !



 



 보기만해도 바삭함이 묻어나는~~
당장 포크를 들고 달려가고 싶네요.






이번 수업에서는 헤이즐넛 크림을 켜켜이 채우고 크림의 수분이 파이를 눅눅히 만들지 않도록
사이에 초콜릿을 얇게 깔아 줄거에요.

고소하고 입안에서 어우러지는 식감이 일품인 밀푀유로 달콤하고 따뜻한 11월 보내세요.



1인 1실습으로 진행되며 총소요 시간은 3시간 입니다.
수업 2일전에 취소시 환불이 불가하오니 이점 유의해주세요 :)

문의) 02 6365 6010

 


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1 문의드립니다.HIT 이주영 2016-11-05 101 5점

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